Door Hilde
Om bevrijdingsdag hier in huis toch een beetje feestelijk te maken, heb ik gister nog snel even deze schattige rood-wit-blauwe gebakjes gemaakt. Ze zijn in een handomdraai klaar, maar passen wel precies bij deze dag! De bodem is van koekjes, de oranje vulling is een ganache van witte chocolade met kleurstof en daarbovenop de herkenbare kleuren van onze Nederlandse vlag. Omdat het resultaat zo leuk (en lekker!) is, deel ik toch nog snel even het recept voor de geïnteresseerden onder jullie.
Je kan natuurlijk de oranje kleurstof achterwege laten, of bijvoorbeeld pure chocolade gebruiken voor een donkere vulling.
Ingrediënten:
- 100 gram koekjes
- 50 gram boter
- 90 gram witte chocolade
- 60 ml slagroom
- 1 peer
- Aardbeien
- Blauwe bessen
Extra nodig:
- 4 kleine gebaksvormpjes (met losse bodem, +/- 10 cm)
- (Eventueel) oranje kleurstof
Bereidingswijze:
Verkruimel de koekjes en smelt de boter. Gebruik wat van het gesmolten boter om de vormpjes in te vetten. Roer de rest van de boter door de koekkruimels, verdeel het mengsel over de vormpjes en druk stevig aan. Zet in de koelkast tot verder gebruik.
Hak de chocolade in kleine stukjes, breng de slagroom aan de kook. Giet de room over de chocolade, wacht een minuut en roer daarna goed door tot alle chocolade gesmolten is en roer daarna de kleurstof erdoor. Verdeel de ganache over de koekkruimels en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Snij het fruit in stukjes en verdeel dit over de gebakjes.
Kijk ook eens naar deze lekkere recepten:
Een gedachte over “Rood-wit-blauwe gebakjes”